SpessARTjes

SpessARTjes - die Forelle auf Matjes Art

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WIR SIND DIE ERFINDER DES     SpessARTjes


Der hat alle Eigenschaften des echten Matjes und lässt sich auch genauso verarbeiten, ist aber
aus Spessartforellen hergestellt


Der Unterschied zum Original:
• Die Forelle hat etwas weniger Fett und ist etwas größer.
• Die Herstellung unterscheidet sich kaum.


Wie beim Original legen wir die Fische in einer leichten Meersalzlake ein. Rund
sechs Wochen dauert es, bis die enzymatische Reifung vorangeschritten ist, der
SpessARTjes seine typische Konsistenz erreicht und durch und durch zart ist.
Anschließend wird der Fisch entgrätet und enthäutet - und schließlich in den
unterschiedlichsten Varianten serviert.


Unsere besondere Eigenkreation ist der SpessARTjes mit Schmand und unserem
Preiselbeersenf, bei dem sich die Säure des Senfs wunderbar mit dem frischen
Schmandgeschmack verbindet.
 

SpessARTjes

Das Traditionelle Sommergericht


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ca. 230 g/Stück Forelle, gesalzen, gereift, filetiert und in Vacuum gefrostet.
Ohne Konservierungs und Zusatzstoffe!

6,90 *
Versandgewicht: 0,3 kg
1 kg = 30,00 €
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand