SpessARTjes die Forelle auf Matjesart

Wie beim Original legen wir die Fische in einer leichte Meersalzlake ein. Rund sechs Wochen dauert es, bis die enzymatische Reifung vorangeschritten ist, der Forellenmatjes seine typische Konsistenz erreicht und durch und durch zart ist. Anschließend wird der Fisch entgrätet, enthäutet, gesäubert, einzeln vacuumiert und gefrostet!
Nur selbst Abholung, bei Versender Ware übernehmen wir keine Garantie, dass der Fisch gefrostet ankommt!